Овочі давно вважаються основою здорового харчування. Деякі з них особливо корисні для людей, які контролюють артеріальний тиск. Кардіологи розповіли, які продукти вони самі регулярно додають до раціону та чому ці овочі підтримують здоров’я серця й судин.
Рукола та броколі: природні нітрати для судин
Фахівці називають руколу одним із найкорисніших овочів для серцево-судинної системи. Вона містить природні нітрати, які в організмі перетворюються на оксид азоту. Ця сполука розслаблює судини, покращує кровообіг і допомагає природним шляхом знижувати тиск. Найпростіший спосіб додати руколу — приготувати легкий салат з оливковою олією, лимонним соком і невеликою кількістю пармезану. За таким самим принципом можна використовувати молоду капусту кейл.
До переліку найкращих овочів для контролю тиску входить і броколі. Цей овоч багатий на калій, магній і кальцій — мінерали, що беруть участь у регулюванні артеріального тиску. Додаткову користь забезпечують природні нітрати. Броколі також містить клітковину, вітамін С та антиоксиданти, які зміцнюють імунітет і зменшують запалення. Лікарі радять запікати броколі з невеликою кількістю оливкової олії, лимонного соку, часником і пластівцями червоного перцю. Такий гарнір добре поєднується з рибою або куркою.
Буряк і морква: калій та антиоксиданти
Не менш корисним для людей з гіпертонією вважається буряк. Він багатий на природні нітрати, які підтримують нормальну роботу судин і сприяють їхньому розширенню. Буряк містить клітковину, антиоксиданти беталаїни та калій — один із найважливіших мінералів для здоров’я серця. Кардіологи рекомендують запікати буряк цілим у фользі до м’якості, а потім подавати з невеликою кількістю оливкової олії. За бажанням страву можна доповнити козячим сиром, фетою або волоськими горіхами.
Ще один овоч, який кардіологи радять вживати регулярно, — морква. Вона є джерелом калію та каротиноїдів. Калій допомагає виводити надлишок натрію, а каротиноїди сприяють зниженню окисного стресу та стимулюють вироблення оксиду азоту. Завдяки цьому судини залишаються еластичними. Моркву можна вживати у свіжому вигляді, готувати на парі, запікати або використовувати як гарнір.
Leave a Reply