Овощи давно считаются основой здорового питания. Некоторые из них особенно полезны для людей, которые контролируют артериальное давление. Кардиологи рассказали, какие продукты они сами регулярно добавляют в рацион и почему эти овощи поддерживают здоровье сердца и сосудов.
Руккола и брокколи: природные нитраты для сосудов
Специалисты называют рукколу одним из самых полезных овощей для сердечно-сосудистой системы. Она содержит природные нитраты, которые в организме превращаются в оксид азота. Это соединение расслабляет сосуды, улучшает кровообращение и помогает естественным образом снижать давление. Самый простой способ добавить рукколу — приготовить лёгкий салат с оливковым маслом, лимонным соком и небольшим количеством пармезана. По такому же принципу можно использовать молодую капусту кейл.
В список лучших овощей для контроля давления входит и брокколи. Этот овощ богат калием, магнием и кальцием — минералами, которые участвуют в регуляции артериального давления. Дополнительную пользу обеспечивают природные нитраты. Брокколи также содержит клетчатку, витамин C и антиоксиданты, которые укрепляют иммунитет и уменьшают воспаление. Врачи советуют запекать брокколи с небольшим количеством оливкового масла, лимонного сока, чеснока и хлопьями красного перца. Такой гарнир хорошо сочетается с рыбой или курицей.
Свёкла и морковь: калий и антиоксиданты
Не менее полезной для людей с гипертонией считается свёкла. Она богата природными нитратами, которые поддерживают нормальную работу сосудов и способствуют их расширению. Свёкла содержит клетчатку, антиоксиданты беталаины и калий — один из важнейших минералов для здоровья сердца. Кардиологи рекомендуют запекать свёклу целиком в фольге до мягкости, а затем подавать с небольшим количеством оливкового масла. При желании блюдо можно дополнить козьим сыром, фетой или грецкими орехами.
Ещё один овощ, который кардиологи советуют употреблять регулярно, — морковь. Она является источником калия и каротиноидов. Калий помогает выводить избыток натрия, а каротиноиды способствуют снижению окислительного стресса и стимулируют выработку оксида азота. Благодаря этому сосуды остаются эластичными. Морковь можно употреблять в свежем виде, готовить на пару, запекать или использовать как гарнир.
Добавить комментарий