Дослідники з Нанкінського сільськогосподарського університету та Університету Коннектикуту досягли прориву в селекції. Вони знайшли спосіб покращити смак і колір полуниці без шкоди для її розвитку.
Ключовий ген для вибіркових змін
Традиційно збагачення плодів поживними речовинами шкодило росту рослин. Цей процес тісно пов’язаний з гормонами. Вчені виявили: активація гена FveIPT2 дозволяє уникнути таких проблем. Раніше цей ген вважали лише базовим для клітин.
Методами генної інженерії дослідники підвищили його експресію. Результати вразили: ягоди набрали більше антоціанів, флавоноїдів і фенольних сполук. Плоди стали яскраво-червоними з потужними антиоксидантами.
Аромат і форма без компромісів
Кількість дев’ятьох видів антоціанів зросла значно. Терпеноїди, відповідальні за аромат, теж збільшилися. Полуниця набула приємних квіткових нот, як ліналоол. Різкі смолисті запахи зникли.
Найважливіше: фізичні параметри залишилися незмінними. Рослини росли в нормі, цвіли вчасно. Плоди мали стандартний розмір, вагу й форму. Рівень цукру не коливався.
Відкриття спростовує пасивну роль “господарських” генів. Воно відкриває шлях до ідеальних ягід без втрат урожаю.
Leave a Reply