Исследователи из Нанкинского сельскохозяйственного университета и Университета Коннектикута достигли прорыва в селекции. Они нашли способ улучшить вкус и цвет клубники без вреда для ее развития.
Ключевой ген для селективных изменений
Традиционно обогащение плодов питательными веществами вредило росту растений. Этот процесс тесно связан с гормонами. Ученые обнаружили: активация гена FveIPT2 позволяет избежать таких проблем. Ранее этот ген считали лишь базовым для клеток.
Методами генной инженерии исследователи повысили его экспрессию. Результаты поразили: ягоды накопили больше антоцианов, флавоноидов и фенольных соединений. Плоды стали ярко-красными с мощными антиоксидантами.
Аромат и форма без компромиссов
Количество девяти видов антоцианов значительно выросло. Терпеноиды, отвечающие за аромат, тоже увеличились. Клубника приобрела приятные цветочные ноты, как линалоол. Резкие смолистые запахи исчезли.
Самое важное: физические параметры остались неизменными. Растения росли нормально, цвели вовремя. Плоды имели стандартный размер, вес и форму. Уровень сахара не колебался.
Открытие опровергает пассивную роль «хозяйственных» генов. Оно открывает путь к идеальным ягодам без потерь урожая.
Добавить комментарий