Pilot’s Wines — український крафтовий винний бренд з Одеської області, який спеціалізується на виробництві ексклюзивних білих і червоних вин. Бренд-амбасадор компанії Олексій Бондар розповів про розвиток проєкту, тренди українського виноробства та майбутнє галузі.
Історія бренду та концепція
Ідея створення торгової марки виникла у 2020 році. Хотілося робити достойне вино — доступне, низькоалкогольне (до 12%), щоб кожен міг насолоджуватися його смаком і ароматом. У Європі та світі такий формат уже став трендом, а в Україні ще не був популярним. Перший урожай зібрали у 2023 році, хоча плани довелося скоригувати через пандемію та війну.
Назву Pilot’s Wines обрали через одного зі співзасновників — пілота з досвідом польотів. Концепція бренду поєднує легкість, питкість і зрозумілість, як політ. Виноградники розташовані в селі Камчик Саратської громади Білгород-Дністровського району Одеської області. Цей населений пункт заснували болгарські переселенці ще у 1840-х роках, і виноробні традиції тут налічують століття.
Основні сорти — білі Рислінг, Шардоне та Аліготе, а також червоні Мерло, Каберне, Одеський чорний і Сапераві. Компанія випускає дві лінійки: базові вина з білою етикеткою та лімітовану ексклюзивну з помаранчевою (близько 5 тисяч пляшок).
Українське виноробство сьогодні
За словами Бондаря, нова хвиля українського виноробства — це мікровиробництво. В Україні вже близько 200 виноробень, і за 5–10 років цей напрямок розвиватиметься інтенсивно. Вина стають впізнаваними завдяки теруару, експресивності та характеру. Вони вже представлені в Інституті енології Університету Бордо.
Після початку повномасштабної війни ставлення споживачів до українського вина змінилося: зросла увага до національних продуктів. Бренд планує випустити ігристе вино та продовжує рух до органічного виробництва з мінімальним втручанням. «Пора нагадати світу, що Україна також славиться майстерністю виноробства», — наголошує Бондар.
Leave a Reply