В Україні вперше відбулася церемонія нагородження «Золотим равликом» від Slow Food. Ця відзнака присуджується підприємцям, які працюють із локальними продуктами та популяризують філософію повільного харчування.
Про це повідомила Валерія Бондаренко, генеральна директорка громадської спілки «Дороги вина та смаку України».
Учасники гастрономічних маршрутів серед лідерів
Шість із восьми номінантів — учасники «Доріг вина та смаку»: Української Бессарабії, Київщини та Закарпаття. Гастрономічною родзинкою заходу став фуршет від номінантів та гастроспільноти. Гості скуштували унікальні страви з локальних продуктів і вина від малих українських виноробів, зокрема Winekulinichenko та «Винний погріб Vinaria Фрумушика-Нова».
За плідну роботу у 2025 році «Золотим равликом» нагородили:
- ПП «Яблунівський виробничий комплекс» («Яблунівські печериці», с. Яблунівка, Київська обл.), Ільчук Наталія;
- Ресторан-механа «Балкански Ястия» («Балканські ястія», м. Болград, Одеська обл.), Сергій Русев / Наталія Русева;
- Кав’ярня-кондитерська Mirella (м. Свалява, Закарпатська обл.), Мирослава Голоніч;
- Гуцульська ресторація Бокораш (с. Кваси, Закарпатська обл.);
- Пекарня Витач (с. Витачів, Київська обл.), Ірина та Олександр Сопко;
- Ресторан української кухні 100 Років Тому Вперед (м. Київ);
- Локаворський ресторан Klukva&Brukva (м. Київ);
- Ресторан Глек сучасної київської кухні (м. Київ).
«Ми це зробили! Вісім перших унікальних відзнак Золотий равлик, створених митцем із Харкова Вʼячеславом Старченко вручені найактивнішим учасникам руху Slow Food in Ukraine. Їх всього вісім, але вони охопили і Київ та Київщину, а ще попрямували до Бессарабії та Закарпаття. Вітаю всіх, хто отримав відзнаку та дякую всім, хто допоміг організувати та провести цю незабутню подію!», — зазначила Лариса Титикало, власниця господарства Бринзарня, очільниця спільноти Slow Food Bessarabia, авторка книги Бессарабія. Кулінарна мандрівка.
Leave a Reply