«Єдине, чого бракувало»: експертка розповіла про українські вина в ресторанах Michelin -

До вишуканої вечері потрібне й відповідне вино — таке, що не лише сподобається на смак, а й розповість історію про країну походження. Українська винна сфера стрімко зростає та виходить на міжнародний рівень. Виноробні створюють продукт, гідний найкращих ресторанів, відзначених найпрестижнішими нагородами.

Які виноробні представлені

Винна експертка, сомельє та авторка книг про українське вино Анна Євгенія Янченко розповіла про заклади з українським корінням у гіді Michelin та вина, які вони пропонують. Вона рекомендує замовляти та відкорковувати їх у вечори, коли хочеться пишатися нашими людьми, землею та ЗСУ. Серед відзначених виноробень: Beykush Winery (Бейкуш), Kolonist (Колоніст), Villa Tinta (Вілла Тінта), Chateau Chizay (Шато Чизай), Stakhovsky Wines, Biologist Wine (Біологіст) та Company Grande Vallee.

Ресторани та їхні українські вина

Заклади, де можна знайти вина українського виробництва, з описом експертки:

Willa Biała — ресторан сучасної кухні, створений українськими власниками. Концепція базується на гастрономічній спадщині Галичини. Працює з українськими винами, у меню помічений Колоніст. Янченко сподівається на появу Beykush та Villa Tinta.

SINO — ресторан сучасної української кухні в лондонському районі Ноттінг-Гілл. Українські вина: Kolonist Bisser Brut White, Beykush Winery (Telti-Kuruk, Riesling, Rkatsiteli, Artania), Biologist (Sukholimanskiy white, Aligote, Odesa Black).

Anelya — ресторан у Лондоні, названий на честь бабусі засновника. Українські вина: ArtWine (White Brut, Ruby Brut, Ruby Demi Sec), Beykush Winery (Artania, Telti Kuruk), Stakhovsky Wines (OW Cabernet, ACE Traminer), Villa Tinta (Odessa Black, Sukholimansky).

Tatar Bunar London — сучасний ресторан української кухні в Лондоні, що розповідає історію Бессарабії. Українські вина: Beykush Winery (Artania, Arbina, Rkatsiteli Amphora, Riesling Amphora, Lerici, Kara Kermen), Stakhovsky (Traminer), Chizay Late Harvest, Biologist Orange Blend, Kolonist (Bisser, Riesling, Cabernet Merlot), Villa Tinta (Irsai Oliver, Odessa Black), Grande Valle Saperavi.