«Единственное, чего не хватало»: экспертка рассказала об украинских винах в ресторанах Michelin -

К изысканному ужину нужно и соответствующее вино — такое, которое не только понравится на вкус, но и расскажет историю о стране происхождения. Украинская винная сфера стремительно растет и выходит на международный уровень. Винодельни создают продукт, достойный лучших ресторанов, отмеченных самыми престижными наградами.

Какие винодельни представлены

Винный эксперт, сомелье и автор книг об украинском вине Анна Евгения Янченко рассказала о заведениях с украинскими корнями в гиде Michelin и винах, которые они предлагают. Она рекомендует заказывать и откупоривать их в вечера, когда хочется гордиться нашими людьми, землей и ВСУ. Среди отмеченных виноделен: Beykush Winery (Бейкуш), Kolonist (Колонист), Villa Tinta (Вилла Тинта), Chateau Chizay (Шато Чизай), Stakhovsky Wines, Biologist Wine (Биологист) и Company Grande Vallee.

Рестораны и их украинские вина

Заведения, где можно найти вина украинского производства, с описанием эксперта:

Willa Biała — ресторан современной кухни, созданный украинскими владельцами. Концепция основана на гастрономическом наследии Галиции. Работает с украинскими винами, в меню отмечен Kolonist. Янченко надеется на появление Beykush и Villa Tinta.

SINO — ресторан современной украинской кухни в лондонском районе Ноттинг-Хилл. Украинские вина: Kolonist Bisser Brut White, Beykush Winery (Telti-Kuruk, Riesling, Rkatsiteli, Artania), Biologist (Sukholimanskiy white, Aligote, Odesa Black).

Anelya — ресторан в Лондоне, названный в честь бабушки основателя. Украинские вина: ArtWine (White Brut, Ruby Brut, Ruby Demi Sec), Beykush Winery (Artania, Telti Kuruk), Stakhovsky Wines (OW Cabernet, ACE Traminer), Villa Tinta (Odessa Black, Sukholimansky).

Tatar Bunar London — современный ресторан украинской кухни в Лондоне, который рассказывает историю Бессарабии. Украинские вина: Beykush Winery (Artania, Arbina, Rkatsiteli Amphora, Riesling Amphora, Lerici, Kara Kermen), Stakhovsky (Traminer), Chizay Late Harvest, Biologist Orange Blend, Kolonist (Bisser, Riesling, Cabernet Merlot), Villa Tinta (Irsai Oliver, Odessa Black), Grande Valle Saperavi.