Напередодні сезону молодої картоплі цей простий український продукт вартий переосмислення. Він містить мало жиру, але багатий на вітаміни та мінерали.
Євген Клопотенко
Шеф-кухар, ресторатор і дослідник української кухні Євген Клопотенко на своїй сторінці в Instagram поділився неочікуваними поєднаннями молодої картоплі з незвичайними травами, спеціями та соусами. Незабаром в Україні стартує сезон цієї делікатеси, тож час готувати найкращі рецепти.
Три свіжих ідеї для молодої картоплі
1. М’ята з оливковою олією
Відваріть чисту картоплю в лушпинні до готовності. Дрібно порубайте свіжу м’яту, посипте нею бульби й полийте олією. Легко струсіть — страва готова.
2. Сметана з гірчицею та хріном
До вареної в лушпинні картоплі додайте сметану, гірчицю й тертий корінь хрону. Добре перемішайте та подавайте.
3. Відвар з вершковим маслом
Розігрійте сковорідку, розтопіть вершкове масло й влийте відвар від картоплі. Додайте саму картоплю, злегка протушкуйте — і на стіл.
Leave a Reply