У супермаркетах вибір молока вражає: від рослинних альтернатив до різноманітних варіантів коров’ячого. Та експерти з харчування одностайні – пастеризоване коров’яче молоко лишається лідером. Чому? Воно багате поживними речовинами. Одна склянка (240 мл) містить 8 г високоякісного білка та 13 вітамінів і мінералів, зокрема кальцій, калій, фосфор і вітамін D.
Ключові переваги для здоров’я
Зміцнення кісток і зубів
Кальцій, вітамін D і фосфор у молоці підтримують міцність кісток. Дослідження показують, що воно запобігає втраті кісткової маси, остеопорозу та остеопенії. Крім того, молоко – джерело йоду (60% добової норми в одній склянці), важливого для щитовидної залози та розвитку плода. Більшість рослинних аналогів не містять його природно.
Відновлення м’язів і контроль ваги
Білок молока – повноцінний, з усіма дев’ятьма незамінними амінокислотами. Казеїн і сироватка ідеальні для росту м’язів після тренувань. Кальцій сприяє розщепленню жирів, а білки та жири дають ситість. Дані свідчать: 1–1,4 склянки незбираного молока на день пов’язані з меншою масою тіла та нижчим ІМТ.
Підтримка серця
Калій регулює тиск, балансуючи натрій. Магній транспортує його до серцевих клітин, кальцій – забезпечує скорочення. Нові дослідження не знаходять негативного впливу незбираного молока на серцево-судинну систему.
Поради щодо вибору та вживання
Поживні речовини в незбираному, 2% і знежиреному молоці однакові – різниця лише в калоріях і жирі (близько 70 ккал і 8 г). Обирайте за смаком. Рекомендації: три порції (по 240 мл) щодня.
Способи: смузі з ягодами та чіа, заміна вершків у супах, домашній йогурт чи сир, з пластівцями. Для веганів чи алергіків – збагачене соєве молоко з подібним складом.
Ця стаття містить загальні відомості. Зверніться до лікаря за індивідуальними рекомендаціями.
Leave a Reply