В супермаркетах выбор молока впечатляет: от растительных альтернатив до разнообразных вариантов коровьего. Но эксперты по питанию единогласны – пастеризованное коровье молоко остается лидером. Почему? Оно богато питательными веществами. Один стакан (240 мл) содержит 8 г высококачественного белка и 13 витаминов и минералов, включая кальций, калий, фосфор и витамин D.
Ключевые преимущества для здоровья
Укрепление костей и зубов
Кальций, витамин D и фосфор в молоке поддерживают прочность костей. Исследования показывают, что оно предотвращает потерю костной массы, остеопороз и остеопению. Кроме того, молоко – источник йода (60% суточной нормы в одном стакане), важного для щитовидной железы и развития плода. Большинство растительных аналогов не содержат его естественным образом.
Восстановление мышц и контроль веса
Белок молока – полноценный, со всеми девятью незаменимыми аминокислотами. Казеин и сыворотка идеальны для роста мышц после тренировок. Кальций способствует расщеплению жиров, а белки и жиры дают сытость. Данные свидетельствуют: 1–1,4 стакана цельного молока в день связаны с меньшей массой тела и более низким ИМТ.
Поддержка сердца
Калий регулирует давление, балансируя натрий. Магний транспортирует его к сердечным клеткам, кальций – обеспечивает сокращение. Новые исследования не находят негативного влияния цельного молока на сердечно-сосудистую систему.
Советы по выбору и употреблению
Питательные вещества в цельном, 2% и обезжиренном молоке одинаковы – разница только в калориях и жире (около 70 ккал и 8 г). Выбирайте по вкусу. Рекомендации: три порции (по 240 мл) ежедневно.
Способы: смузи с ягодами и чиа, замена сливок в супах, домашний йогурт или сыр, с хлопьями. Для веганов или аллергиков – обогащенное соевое молоко с похожим составом.
Эта статья содержит общие сведения. Обратитесь к врачу за индивидуальными рекомендациями.
Добавить комментарий