Для максимальной пользы от фруктов и овощей недостаточно просто соблюдать общие нормы. Эксперты подчеркивают: ключевым является правильный выбор продуктов.
Официальные рекомендации советуют потреблять не менее пяти порций фруктов и овощей ежедневно. Многие люди придерживаются этой цели и считают, что делают все для здоровья. Однако новое исследование показывает: вид продуктов имеет решающее значение, особенно для сердечно-сосудистой системы.
В исследовании, опубликованном в журнале Food & Function, проанализировали рационы более 30 тысяч человек из США и Великобритании. Данные о питании сравнили с биомаркерами уровня флаванолов — растительных соединений с антиоксидантными свойствами, которые связаны со значительно более низким риском сердечных заболеваний.
Почему рекомендаций может быть недостаточно
Хотя многие участники исследования соблюдали норму пяти порций, менее 25 % из них получали ежедневно 500 мг или больше флаванолов. Именно этот уровень связан с пользой для сердца. Исследователи отмечают: соблюдение действующих рекомендаций не всегда гарантирует достаточное количество флаванолов.
Гюнтер Кюнле, профессор Университета Рединга, пояснил, что рекомендации обычно сосредоточены на питательных веществах с установленной суточной нормой. «Ни одного из них не существует для флаванолов, поскольку они не являются жизненно важными», — сказал он.
Какие продукты богаты флаванолами
Больше всего флаванолов содержат:
- сливы (450 мг в средней сливе);
- клюква (300 мг в 25 г);
- ежевика (250 мг в 21 г);
- зелёный чай (200 мг в 25 г);
- бобы (140 мг в 7 г);
- вишня (130 мг в 42 г);
- яблоки (110 мг в среднем яблоке).
Диетолог Сандра Чжан подчёркивает: фрукты и овощи содержат не только флаванолы, но и клетчатку, калий, витамин C и другие полифенолы, полезные для сердца. «Поэтому разнообразие имеет значение», — отметила она. Специалисты советуют стремиться к сбалансированному рациону с фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами, бобовыми, орехами, семенами и жирной рыбой.
Добавить комментарий