Длительный отказ от пищи запускает в организме человека гораздо более масштабные процессы, чем простое сжигание жира. Исследование, опубликованное в журнале Nature Metabolism, показало, что многодневное голодание вызывает согласованные изменения на уровне мозга, обмена веществ и иммунной системы.
Как проходил эксперимент
Специалисты из Научно-исследовательского института точной медицины при Университете королевы Марии в Лондоне и Норвежской школы спортивных наук пригласили 12 здоровых добровольцев. В течение недели участники употребляли только воду. Ежедневно ученые анализировали около 3000 белков в крови. В первые дни тело перешло с глюкозы на сжигание жира. В среднем каждый потерял 5,7 килограмма, причем часть — мышечной ткани. После восстановления питания мышцы вернулись полностью, а жир — нет.
Самые важные изменения произошли после трех суток. Более трети исследованных белков существенно изменили структуру. Самые заметные сдвиги зафиксировали в белках, которые формируют межклеточный матрикс и поддерживают нейроны мозга. Это подтверждает положительное влияние голодания на уменьшение воспалений и улучшение когнитивных функций.
В то же время медики предостерегают: длительное голодание сопровождается стрессовыми реакциями, усилением внутренних воспалений и активацией тромбоцитов, что влияет на свертывание крови. Возможны риски обезвоживания и нарушения электролитного баланса. Ученые надеются, что полученные данные помогут создать безопасные терапевтические методы, которые будут имитировать полезные эффекты без реального отказа от пищи.
Добавить комментарий